9月2日下午，我校在行政楼1-214开展食品安全专题培训会。学校后勤与食堂档口相关工作人员及学校食堂经理、餐厅各商户、商业餐饮经营者等共计100余人参加了本次培训。培训由副校长周垂良主持。

周校长在培训中结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规的核心条款，明确餐饮服务许可、从业人员健康管理、索证索票等要求，围绕以下几个核心内容进行了深入浅出的讲解：一、开学前注意事项，再次明确学校餐厅在开学前的准备工作。主要体现在食堂仓库、冰箱冰柜、操作间所有食材全部清零；经营场所、设施设备清洁消毒，调试；从业人员健康体检，持证上岗及岗前培训等四个方面。二、学校食品安全管控要点，详细剖析了许可与经营管理、食品采购、验收、储存、加工、烹饪、留样、售卖、洗消等全流程中各环节存在的风险及控制要点。重点强调了原材料索证索票、进货查验、防止交叉污染、“三防”工作、餐具消毒、食品添加剂的规范管理等关键环节的操作规范。

最后周校长强调食品安全是学校安全工作的重中之重，事关千家万户的幸福安宁与校园的和谐稳定。全体餐饮从业人员必须牢固树立“安全第一、预防为主”的思想，共同守护师生“舌尖上的安全”。